Huîtres plates de belon

Huître plate de Bélon, Ostrea Edulis.
Huître originelle du Bélon, sa culture a commencé sur les rives du Bélon dans les années 1860.
Elle est élevée en eau profonde, sur des parcs à plat, puis affinée dans la rivière du Bélon où le mélange d’eau douce et d’eau salée lui confère ce petit goût spécifique, tant recherché et apprécié par les amateurs.